יום הולדת: 27 באוקטובר , 1925
גיל: 95 שנים,זכרים בני 95
סימן שמש: מַזָל עַקרָב
ידוע גם כ:ג'ירו אונו (שף)
נולד ב:טנריו, שיזואוקה
מפורסם כמו:רֹאשׁ
שפים גברים יפנים
מִשׁפָּחָה:
יְלָדִים:טאקאשי אונו, יושיכזו אונו
המשך לקרוא למטה
מומלץ עבורך
קנדס נלסון רוברט אירווין ג'יל סנט ג'ון ג'ו בסטיאניץ 'מיהו ג'ירו אונו?
ג'ירו אונו הוא שף יפני שזוכה על ידי אומני המזון, בני דורו ומבקריו כעל מלאכת הסושי הגדולה בחיים. הוא הבעלים של Sukiyabashi Jiro, מסעדת סושי יפנית בעלת שלושה כוכבי מישלן בעלת שם עולמי בטוקיו. אפילו בגיל 91, המסירות שלו להכנת הסושי הטוב ביותר היא סולידית. לאחר שהחל לעבוד במסעדה בגיל שבע, עד היום אונו לא משאיר אבן מנוגדת לניסיונותיו לשפר את מלאכתו. גם אחרי שבעה עשורים של בישול מקצועי, אונו שומר על שגרת יומו - קם מוקדם בבוקר ועשה את אותו הדבר בדיוק כמו שעשה אתמול ויום קודם. הוא הפך את המוניטין של מסעדתו הממוקמת בצניעות לאחת של תהילה והכרה עולמית. Sukiyabashi Jiro זוכה על שסיפק את ארוחת הסושי הגדולה ביותר על פני כדור הארץ וחלק גדול מהקרדיט מגיע לג'ירו אונו שעבד קשה ללא רחם בשכלול האמנות שלו. הוא מוכר בזכות שיטות חדשניות המשמשות בהכנות סושי מודרניות. ממרקם וטעם של חומרי הגלם המשמשים, ועד לטמפרטורה בה מוגש האורז המלווה בסושי, אונו שומר על הכל. הוא באמת סמל עולמי של סושי שוקונין!
אשראי תדמית http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
אשראי תדמית https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
אשראי תדמית http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php קודם הַבָּא ילדות וחיים מוקדמים ג'ירו אונו נולד ב- 27 באוקטובר 1925 בעיר טנריו (הממאצו של ימינו) במחוז שיזואוקה שביפן. בגיל שבע החל לעבוד במסעדה מקומית. שנתיים לאחר מכן הוא עזב את הבית לטוקיו כדי ללמוד כשוליה. המשך לקרוא למטה קריירה בשנת 1951, ג'ירו אונו הפך לשף סושי מוסמך. מאז הוא מכין סושי. לאחר שנים של חניכה ועבודה אצל מסעדנים מקצועיים, אונו פתח את המסעדה שלו, סוקיאבאשי ג'ירו, בגינזה, טוקיו בשנת 1965. למרות שהיה ממוקם במסדרון התת קרקעי ליד תחנת הרכבת התחתית של טוקיו, לסוקיאבאשי ג'ירו מוניטין עולמי כמשרת את היקרים ביותר. ארוחת סושי בן אדם יכול לקוות להתענג עליו. בכל פעם, הוא יושב לא יותר מעשרה אנשים, כאשר יש להזמין מקום לפחות שלושה חודשים מראש. ב- Sukiyabashi Jiro של אונו, אין תפריט מכיוון שהמנות נבחרות על ידי אונו עצמו. ארוחה סטנדרטית, המכסה בערך 20 מנות, במסעדה עולה בין 300 $ ל -400 $ לאדם. במהלך חייו, סוקיאבאשי ג'ירו של אונו הפך למסעדת הסושי המשובחת והגדולה ביותר בעולם. יש לה שלושה כוכבי מישלן לזכותה ורשימה ארוכה של מעריצים נאמנים, כולל ראש הממשלה הנוכחי של יפן שינזו אבה, נשיא ארה'ב לשעבר ברק אובמה, השפים בעלי שם עולמי ג'ואל רובושון מטאילבנט ופרן אדריה מאל-בולי, והביגוויגים ההוליוודיים טום קרוז ו יו ג'קמן. בסוף שנות האלפיים סעד במאי הקולנוע האמריקני דייוויד גלב יחד עם מבקר האוכל המפורסם מסוהירו יאמאמוטו במסעדה של אונו. בתחילה בכוונתו לעשות סרט תיעודי על סושי, על ידי חיבור עבודתם של שפים שונים של סושי וסגנונותיהם השונים, שינה גלב את דעתו לאחר הארוחה. כזו הייתה ההשפעה העצומה של המנה שהוגשה לו, שהוא החליט שהסרט התיעודי עוסק באונו ולא באף אחד אחר. 'ג'ירו חלומות של סושי' של ג'לב, שהוצא בשנת 2011, עסק במסעו המתמשך של אונו להשכלל את אומנות הכנת הסושי. זה הופיע לראשונה בארצות הברית בפסטיבל הסרטים הבינלאומי בפרובינסטאון והיה בחירה רשמית בפסטיבל טרייבקה באותה השנה. הסרט התקבל בצורה חיובית והכניס יותר מ -2.5 מיליון דולר בצפון אמריקה בלבד. הסרט דורג במקום ה -70 מכל הסרטים התיעודיים בארה'ב בקופות מוג'ו. עבודות עיקריות הטענה של ג'ירו אונו לתהילה הייתה אמנות הכנת הסושי שלו. הנודע כשף הסושי הגדול בעולם, סגנון הסימן המסחרי של אונו ומטבח הסושי האותנטי שלו כבשו את העולם בסערה. מסירותו היא ללא דופי ואותו ניתן לראות גם במנות המוגשות. מסעדת הדגל שלו, אף שהיא מקום צנוע למרות תהילתה הידועה בעולם, זכתה בשלושה כוכבי מישלן והיא אמורה להיות מסעדת הסושי הטובה בעולם. פרסים והישגים מסעדת הדגל של ג'ירו אונו זכתה שלוש פעמים בכוכב מישלן. למרות שהמסעדה של אונו זכתה בדירוג המישלן הגבוה ביותר (מישלן אינה מספקת ארבעה כוכבים), מסירותו כלפי אמנותו היא דוקטרינה. אפילו בגיל 91, ג'ירו אונו עדיין שואף להכין סושי טוב יותר מדי יום. חיים אישיים ומורשת לא הרבה ידוע על חייו האישיים של ג'ירו אונו פרט לעובדה שלאונו שני בנים, יושיכזו אונו וטקשי אונו, שניהם גם שפים סושי. בנו הבכור, יושיקזו עובד בהנהלת אונו במסעדת הדגל שלהם, והוא עשוי להשתלט על מושכותו של סוקיאבאשי ג'ירו אחרי אביו. בנו הצעיר טאקאשי מנהל מסעדה משני כוכבים מישלן משלו הממוקמת בגבעות רופונגי במינטו, טוקיו. זו תמונת ראי של מסעדת הדגל של אביו.
